板栗焖肉最正宗的做法（制作——栗子焖肉）

材料：板栗、五花肉、生姜片。老抽。料酒。醋。白糖、盐、鸡精

做法：

1.板栗煮至七成熟剥皮，五花肉焯至半熟，切成块；

2.锅热后倒油，放入白糖小火熬至金黄色，倒入五花肉，不停地快速翻炒，再放入姜片翻炒；

3.倒入老抽、料酒、醋少许，再放入剥好的板栗，快速翻炒两分钟；

4.倒入热水，没过五花肉和板栗，盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时左右；

5.小火炖到30分钟的时候翻炒下锅里的板栗和肉，并撒少许盐，最后汤汁浓稠时大火收汁即可。