怎样做紫薯饼(1碗面粉)
大家好我是小董。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯具体如此之高的营养价值,那紫薯到底怎么做才好吃呢,小董今天用紫薯做一个简单又好吃的紫薯饼,喜欢的朋友可以试一下。
主要食材:紫薯3个,面粉1碗
配料:油,糖
具体步骤:
1、紫薯洗干净削皮,切成厚片,盛入盘中,锅中烧水,水开之后放入紫薯,大火蒸15分钟左右
2、盆中倒入一碗面粉,用温水和面,成絮状后开始和面,将面和成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
3、紫薯蒸好之后取出来,将紫薯倒入碗中,放入两勺糖,给它捣成泥,紫薯捣成泥之后稍微晾凉
4、面发好之后取出来给它揉一下,然后给它搓成长条,切成大小均匀的剂子,取一个剂子按成饼状,然后中间放点紫薯泥,包包子一样给它包起来,封一下口。也可以用擀面杖稍微擀一下。擀成饼状就可以了。
5、电饼铛中刷油,给它预热一下。将饼放入电饼铛中,上面再刷一层油,盖上盖子焖两分钟。然后给它翻一下面,再继续烙两分钟,将饼烙至两面金黄就可以了。
好了,这样一道简单又美味,好吃又营养的紫薯饼就做好了。
【小贴士】
1、和面的时候用温水和面,这样做出来的饼更软更好吃
2、喜欢吃甜食的朋友可以稍微多加一勺糖,但是不能加太多
上面介绍的这些就是小董做紫薯饼时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
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