春季饮食与禁忌（少吃酸）

　　作为四季中最重要的季节，春季的“角色担当”很重要。俗话说的好“一年之计在于春”，只有在春天播下优秀的种子，来季才能有好的收获。其实咱们的身体也是一样的，春季一定要为身体打好基础。

　　入春后禁忌多，有哪些禁忌呢?

　　一忌、过早减衣

　　早春的时候，气温还是很低的，而且白天的温度和夜晚的温度相差还挺大的，过早减衣容易受凉，大家一定不要过于心急。

　　二忌、不要动怒

　　春季是一个特别适合养肝的季节，因为春季人的肝火比较旺盛，容易伤及到脾胃，导致人脾胃虚弱，所以我们要保持乐观的心情，不要动怒。

　　三忌、不要长时间待在潮湿环境中

　　春季雨水增多，人体内的湿气会比较重，长时间待在潮湿环境中，会给身体增加负担。

　　春季的时候除了要注意上面三种禁忌，饮食上也要多注意，咱们要少吃过酸、过于油腻的、不易消化的食物，建议多吃养肝的菜，除了我们平时最常见的韭菜、菠菜、荠菜，这4种“黄金养肝菜”不要错过!

　　一、韭黄

　　所需食材：韭黄、文蛤;

　　菜谱做法：

　　1、文蛤取出里面的蛤蜊肉，不需要清洗，挖出来的汤是非常鲜美的，把文蛤肉放入油锅中，加点姜丝炒一炒，炒熟就可以出锅了，时间不易太久，太久文蛤肉就容易老。

　　2、韭黄清洗干净，切成小段。把锅里加点油，倒入韭黄和一点红干椒炒制，炒到韭黄变软，加盐调味，把刚才炒好的文蛤肉倒进来，稍微炒一炒就可以出锅了。

　　二、豌豆苗

　　所需食材：豌豆苗;

　　菜谱做法：

　　1、豌豆苗剪下来，用清水清洗干净。

　　2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把洗好的豌豆苗放进油锅中炒制，炒到豌豆苗变软加盐炒至盐融化就可以出锅了。

　　三、芹菜

　　所需食材：芹菜，虾;

　　菜谱做法：

　　1、大虾剥掉虾壳，抽掉里面的虾线，把虾仁剁成碎末。

　　2、芹菜洗净，切成碎末，和虾仁放入一个碗中，打入一颗鸡蛋，加一勺淀粉或者面粉。

　　3、往馅儿里加盐、白胡椒粉和一点点的葱姜水调味，顺着一个方向搅拌上劲，把虾泥放入锅内煎制，煎的时候锅底是需要加一点油的，煎到虾饼两面变色，中间没生馅这个芹菜虾饼就做好了。

　　四、芦笋

　　所需食材：芦笋;

　　菜谱做法：

　　1、芦笋清洗干净，把芦笋放入沸水锅内焯水。

　　2、等芦笋焯好水后捞出，放入盘中，加上切好的蒜末和小米椒圈，往上面淋上一层热油，淋好热油后往上面淋上一点蒸鱼豉油，这个白灼芦笋就做好了。

　　春季除了韭菜、菠菜、荠菜，这四种菜也是可以多吃的，喜欢的朋友别忘记试试哦!