丝瓜素馅饺子馅的做法大全(吃起来比肉饺子还香)
入夏后,韭菜荠菜靠边站,用它包饺子才更鲜,夏天正当季,要多吃!
小编是北方人,三天不吃饺子就馋得慌,春天的时候隔三差五便包一顿韭菜或荠菜饺子,很是过足了瘾!饺子常吃,但随着气候的转变,馅料也应该顺应气候的变化适当调整,像冬天适合用羊肉、牛肉等温补的食材做馅,春天用韭菜、荠菜等新鲜蔬菜做馅,不仅营养促消化,味道还特别鲜美。那么炎热的夏季适合吃什么馅的饺子呢?当然是清淡爽口的素馅饺子啦!
俗话说“夏天吃丝瓜、不把药来抓”,夏天用丝瓜包素馅饺子,不但味道鲜美,而且特别有营养,丝瓜汁有“美人水”之称,夏天常吃丝瓜,不仅能保护皮肤、消除斑块,还有消暑养胃、清热解毒的功效,是夏天帮助人们解暑的利器。下面我就分享一下丝瓜素馅饺子的做法:
1.“软面饺子,硬面条”,包饺子先要调面,饺子面最好调得稍微软一点,夏天用凉水调面,冬天用不烫手的温水调面,不要用热水调面,热水调面没有筋性,包饺子时易破皮。
2.取2根丝瓜去头去尾后削去外皮,然后切成小丁放入碗中,加入适量的盐抓拌均匀后腌制10分钟,这一步的目的是为了刹一下丝瓜里的水分。
3.然后准备配料:胡萝卜半根剁细备用,木耳一把用温水泡软,再焯水后剁细备用,粉丝一把用热水泡软后切细,小葱两棵切成葱花备用,鸡蛋2个打散后,下入油锅中煎成鸡蛋碎备用。
4.十分钟后,将丝瓜放入纱布中挤干水分,尽量挤得干一点,这一步是为了包饺子时不出水。
5.丝瓜挤干水分后和上面准备好的配料全都放到一起,然后加入适量的盐、食用油、胡椒粉、少许香油调味,搅拌均匀即可。
调丝瓜饺子馅吃得就是它的鲜,所以不要加像五香粉、蚝油、生抽等味道和颜色过重的调料,否则调出的馅,不但口感不好,颜色也会发暗不好看,看着都没食欲。
6.这个时候面也就醒发好了,揉匀搓成长条后切成大小均等的小剂子,然后擀成中间厚四面薄的饺子皮,再打入多一些的馅料,包成圆滚滚的大肚饺子,饺子要薄皮大馅才好吃哦。
7.水开后下入饺子,水再次开时点入一小碗清水,全程点两次水滚三个开,饺子全都漂浮起来,看着鼓鼓的就熟了。
这才是素馅饺子最好吃做法,吃起来比肉饺子还香,天热吃正合适,解暑又开胃,我家隔三差五就做着吃,一顿两碗都不够吃,太鲜了!
我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~
,- 煮稀饭多长时间为好(教你快速熬粥法)
- 支付宝收款被限制如何解开(教你怎么解决)
- 九宫格中间比心图片(晒男友厨艺比心秀恩爱)
- 澳洲南澳大学什么专业最好(南澳大学什么专业最好)
- 女人想要的安全感无非就这五点(女人要的安全感其实很简单)
- 5-6岁幼儿园数学自制教具(这7款不费妈的教具绘本推荐给你)
- 跳绳一个月的脸的变化(一个月之后会怎么样)
- 如何取消微博来自什么手机(「经验」新浪微博在手机发微博的时候怎么不让它显示手机型号)
- 唯品会要怎么支付(薅到“成都消费券”不会用)
- 魅族语音唤醒在哪(你想知道的都在这里)
- 拍花海怎么拍好看图片(这些你一定用得着)
- 上海实用新型专利申请流程及费用(收藏不吃亏)
- 结婚前必知的10件事(结婚前一定要明白的10件事)
- 世界最大水库十大排名(面积约为1940平方公里)
- 使用冰块消暑最早在哪个朝代(宋代冰块消暑已关乎民生)
- 去病人家里看望病人送什么水果(4种搭配功效加倍)
- 京东第三方不审核咋办(京东入驻被拒的原因以及解决办法)
- 黄金鲫鱼养殖技术(学会此套“黄金竿法”)