酸甜虎皮蛋的家常做法（简单好学）

我们平常吃鸡蛋一般都是吃，炒鸡蛋，煮鸡蛋，荷包蛋，煎蛋等等，想到这这个虎皮鸡蛋还是因为我家的姑娘喜欢吃糖醋类的菜，像糖醋里脊、糖醋鱼等。我想让她吃鸡蛋，但是每次吃的时候都是磨磨唧唧的，有时候还不是剩蛋白就是把蛋黄放汤里也不吃了，就想到了这个糖醋虎皮鸡蛋。

虎皮鸡蛋是很多人爱吃的食物，虎皮鸡蛋的做法是鲜蛋经过煮熟、剥壳、油炸后加入调料做成的。虎皮鸡蛋的蛋白起绉，现出深黄色的皮层，形似虎皮，故而得名。虎皮鸡蛋具有形态美观、嫩爽好吃、营养丰富、风味别致的特点。

现在咱们就把糖醋虎皮鸡蛋的做法分享一下：

准备食材：鸡蛋，

调料：番茄酱，白糖，白醋

1、先把鸡蛋放入锅中，大火煮开，小火煮5分钟，捞出过凉水

2、把鸡蛋去皮，再用刀划上几个小口子，

3、锅中烧油，油温5成热，下鸡蛋，小火慢慢的炸至金黄，蛋白起皱。捞出控油，改刀一份味二。

4、重新起锅，烧油，油热下蒜末，爆香，下一勺番茄酱，化开，下一勺清水，一勺白糖，半勺白醋，大火煮开。烧至汤汁粘稠，稍微下点水淀粉勾一下芡，出锅前加一点熟油。然后把做好的糖醋汁浇在鸡蛋上。这样一个酸甜适口的糖醋虎皮鸡蛋就做好了。

今天就给大家分享到这里了，如果您觉得还可以的话，关注一下，期待下次与您的相遇。帮忙点赞收藏哦，谢谢！