怎样蒸米粉糕（米粉蒸糕的做法）

蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。 这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~

By 糖小田yuan

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 200克
• 清水 130~140克
• 白糖 30克
• 蓝莓果酱 适量
• 椰蓉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀

3、清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)

4、面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)

5、把湿润面粉过筛

6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)

7、用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦

8、放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK

9、出锅，脱模

10、在蒸糕中放入蓝莓果酱

11、可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)

12、成品图

13、成品图

小贴士

1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。 2.模具一定要刷油。 3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。 4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢

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