紫薯酥软的配方（香甜酥软）

食材：紫薯、面粉、白糖、黑芝麻

具体操作步骤如下：

1、紫薯洗干净削去外皮

2、切成薄片，尽量切的薄一些，蒸的时候易熟

3、把切片的紫薯装入盘中，放入锅中大火蒸20分钟左右

4、紫薯熟透后取出，趁热加入白糖，压成紫薯泥

5、加入适量的面粉（喜欢吃软糯的紫薯饼可以加入糯米粉，随自己喜欢）

6、把紫薯和面粉搅拌均匀，揉成紫薯面团

7、搓成长条，切成大小均匀的剂子，团成圆形

8、取一个小紫薯圆子，按扁，均匀裹上一层黑芝麻

9、裹着黑芝麻的紫薯饼坯

10、饼锅预热，不用刷油，直接放入紫薯饼坯，盖上盖子焖3分钟，开盖翻面再煎2分钟，煎至两面呈金黄色，内部熟透就可以了

11、香甜可口的紫薯饼就做好了

紫薯饼，不仅好吃，而且做法也相当简单，家里大人小孩都喜欢吃。紫薯的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质，紫薯的功效也很多，可以促进胃肠蠕动，增强免疫力，减肥，保肝等，用紫薯来做紫薯饼还是很不错的。

制作小要领：

1、紫薯削皮后可以放入米饭里一起蒸，节约紫薯的蒸制时间

2、做紫薯饼要挑选优质的紫薯，外皮有黑斑，闻起来有霉味的，或者是发芽的紫薯，尽量不要挑选，会影响口感

如果您喜欢我分享的美食，请您帮忙关注、分享一下，感谢大家的支持，每天都有不同的美食分享，带你一起长知识