福寿螺到底能不能吃?福寿螺为什么不能吃（千万别乱吃）

来源：郑州晚报

随着气温逐渐升高，外来入侵物种福寿螺进入了一年中的繁殖旺盛期。福寿螺不仅威胁生态安全还危害人体健康，甚至危及生命。疾控专家提醒，对于福寿螺，不要轻易触碰。福寿螺危害人体健康，是否已经被明令禁止销售和食用了呢？公众如何应对福寿螺？吃田螺会更安全吗？

生吃或食用未煮熟的螺肉

极易引起广州管圆线虫病

病情严重可致患者死亡

在2022年最新发布的《重点管理外来入侵物种名录》中，福寿螺仍在其列。曾经有专家对福寿螺进行过实验，发现一个福寿螺体内的寄生虫可以多达6000条。

湖北省农业科学院植保土肥研究所杂草与外来生物入侵研究室副主任褚世海说，福寿螺体内寄生虫较多，约10%至20%的福寿螺携带有广州管圆线虫，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起广州管圆线虫病，危害人体健康，甚至危及生命。

不光吃未熟透的福寿螺有巨大风险，生吃被幼虫污染的蔬菜、瓜果或喝含幼虫的生水，也同样可能染上广州管圆线虫病。

福州市疾病预防控制中心传染病防控科医师廖强冰介绍，患者一般在进食螺肉后2～5天发病，临床表现主要为剧烈头痛，走路、坐下、翻身时头痛都会加剧，伴有恶心呕吐、颈项强直、活动受限、抽搐等症状，严重者可导致瘫痪、死亡。诊断治疗及时的情况下，绝大多数患者预后良好，但极个别感染虫体数量多者，病情严重可致死亡，或会破坏神经组织，导致痴呆等后遗症。

威胁生态、农业生产和公共卫生安全

福寿螺，听似吉祥的名字背后，却隐藏着对生态安全、农业生产安全和公共卫生安全的严重威胁。

褚世海说，“福寿螺的繁殖能力惊人，一枚雌螺受精一次，可以连续排卵多次，每次产卵几百粒，一年内通常可产卵约1万粒，而且孵化率在90%以上。”

不仅“能生”，福寿螺还很“能吃”。福寿螺繁殖速度快，食性广、食量大，在与本地水生生物争夺资源中具有优势，因此严重威胁入侵地的水生生物多样性和生态系统稳定。福寿螺可取食包括10余种农作物在内的几十种植物，其中对水稻的危害最为严重。福寿螺侵入稻田后，会啃食水稻秧苗，造成苗小株少、有效穗减少，影响粮食产量。

吃得多、排泄量大，福寿螺的大量繁殖，还会直接污染水体环境。据研究，近年来福寿螺的低温适应性又有所提升，分布和危害范围可能会进一步扩大。

福寿螺被明令禁止销售和食用了吗？

实际上，并没有相关法律法规明确表示要禁食福寿螺，如果有，说的也是禁生食或忌食没有熟透的福寿螺。

吃田螺会更安全吗？

首都医科大学附属北京友谊医院感染病科主任医师邹洋表示：“这要从流行病学调查结果说起：不是田螺不造成传染，而是传染概率相对比较低。我国近5年所有的流行病学调查和田螺寄生虫调查都表明，没有田螺造成人体广州管圆线虫感染的情况。”

公众如何应对福寿螺

公众如果看到福寿螺及其卵块，该如何应对呢？专家表示，可直接对其进行物理破坏，或通知相关部门进行清理。需要注意的是，不能将福寿螺或其卵块随意丢弃，这样会扩大它的活动范围，造成更大危害。

目前针对福寿螺还没有找到行之有效、简易安全、成本低廉的治理措施，还是以人工捡螺、铲除螺卵、集中捣毁、深埋处理和使用药剂灭杀等方式为主。

来源：江西发布、新华社、央视新闻、央视网快看、湖北经视、中国之声