芦笋的作用与功效（芦笋被称为“心脏阿司匹林”）

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐是平凡生活中的调味剂，简单却能温暖我们疲惫的身体。阳春三月，万物复苏，大地呈现出一片生机盎然，到处都洋溢着浓浓的春意。

阳春三月，细雨如丝，芦笋悄悄的从土壤里探出头来。春天万物生长，尝鲜的季节，现在正是吃芦笋的季节，芦笋有清热生津，抗菌清理血管“垃圾”的功效。它是“开春第一鲜”，被称为“心脏阿司匹林”，促代谢、清血管，正当季。

做法：1.准备芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分开放入盘中。

2，大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。

3.锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。

4.准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。

做法：1，准备一把从地里刚冒出来的新鲜芦笋，清洗干净，把根部切掉，再把芦笋切成滚刀块，切好放入盘中备用。

2，准备3根腊肠，切成厚片，切好后放入盆中备用。葱白一段切成片，生姜适量切成片，大蒜几个切成蒜片放入盆中备用。

3，起锅烧水，加入一勺食盐，淋入一小勺清油，水开后下入芦笋，焯水两分钟，捞出控水备用。

4，起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香，炒出香味后，下入腊肠，快速翻炒2分钟，然后倒入焯好的芦笋，翻炒片刻，开始调味，加入食盐，胡椒粉，大火翻炒均匀，化开调料，在淋入少许明油，翻炒均匀，芦笋炒腊肠就做好了。

芦笋相克的食物：羊肉，芦笋不宜和羊肉一起吃，会增加肠胃负担，导致腹泻。

（小郑）