胡萝卜豆角炒肉怎样做好（隔三差五吃一次）

胡萝卜豆角炒肉末的做法：

备用食材：胡萝卜2根，豆角250克，肉末适量，料酒适量，生抽适量；

制作过程：第一步，首先需要将提前准备好的豆角取出来，将其头部和尾部用手择掉后，清洗干净，掰成长短适中的段，在锅中添上适量的清水，待水煮开后；

第二步，在水中加上些许的食盐，放入择好的豆角，焯下水，待将豆角焯熟之后，即可捞出来，沥干水分备用，同时将猪肉切成细细的末，胡萝卜清洗干净后，削去皮，切成薄厚适中的片；

第三步，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油，先将切好的猪肉末，放入在锅中，快速的滑散炒匀，开始煸炒猪肉末，一边翻拌一边用锅铲按压猪肉末；

第四步，直到猪肉末变色并且炒出香味，即可下入切成片的胡萝卜，翻炒至胡萝卜片稍微变软之后，将焯过水并且沥干水分的豆角下入锅中，煸炒片刻，加上适量的盐、料酒和生抽调味，翻拌均匀后，即可将炒好的菜肴，盛出在盘子中，享用吧！

烹饪小技巧：1、胡萝卜和豆角虽然都是素菜，但两者的价值都很高，首先胡萝卜有着“小人参”的美称，其中富含多种营养元素，对于促进生长发育、保护眼睛、延缓衰老等等都有一定的帮助，而豆角作为一种四季都可以吃到的蔬菜，它同样对人体有着很大的帮助，适当的吃豆角，对于安养精神、健脾养胃等等都有很好的功效，两者的搭配，家里的大人和小孩都可以放心吃，胡萝卜和豆角可以说是非常绝妙的搭配，隔三差五吃一次，对身体也有好处。

2、小编有话说，很多人不懂，炒豆角之前是否还需要焯水，其实正确的做法当然是应该要焯水的，因为豆角不熟身体会不适，而将其事先焯下水，让其焯熟之后，再进行炒制，不仅可以减少炒制的时间，还可以放心的吃豆角。另外要提醒大家的是，豆角焯水的时候，在水里加上点食盐，可以保证豆角的脆嫩口感，大家可以尝试做。小编在家做的胡萝卜豆角炒肉末，家人非常喜欢吃。

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