鹌鹑蛋烧虾糕怎么做好吃（学几道来露一手）

食材：肉圆子8个、鹌鹑蛋12个、虾糕1段、菠菜100克、油适量、盐适量、鸡精少许、水适量

做法：

1.准备材料，菠菜洗净，虾糕切片，鹌鹑蛋洗净，自制肉圆从冰箱取出

2.锅内放入足够多的水，和适量的油，盐，先将肉圆放入锅内，大火煮开

3.放入虾糕和鹌鹑蛋，继续中火煮5分钟

4.最后放入菠菜，煮开即可关火

5.放入少许鸡精，搅拌

三、韭菜炒鸡蛋

食材：

韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克

做法：

1.将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。

2.起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。

3.起油锅，倒入韭菜段。

4.看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。

5.适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。

四、香辣香酥虾

食材：大海虾 10-15只 料酒 干淀粉 蒜 1头 青椒 1只 红剁椒 1汤匙

做法 ：

1、大虾先用料酒腌1-2小时。

2、蒜切成末，青椒切成末和红剁椒入在一起搅拌均匀，放在小碗里做备料。干淀粉撒到盘子里。

3、我的锅是圆底炒锅，锅里放少半锅的油，小火烧开，用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中，连续把所有的虾一只只放到锅里。

4、先前放的虾随时要翻面，并且拔到油锅边，把新放的虾放在锅中央，依次放入至熟为止。

5、盛出所有的虾，沥干油备用。

6、把锅中剩余的油凉了倒入一个新的小瓶子里留着以后做菜用（这可是纯正的虾油噢！）

7、剩下在锅底的油和杂质一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、红剁椒一起倒入锅中，开火炒香后，把炸好的大虾倒入翻炒几下出锅即可。