肉炖白菜土豆怎么做才好吃（这样做真是太香了）

大家好！白菜是一种日常生活中常见的一种蔬菜吃起来脆脆的，甜甜的，可以生吃，营养价值很高，里面很多的水分，可以炒、煮。土豆也是一种日常生活中常见的食物，熟透后吃起来软软糯糯的，是一种百吃不厌的食物，想必大家都吃过一道美食的酸辣土豆丝吧！那么，今天就用白菜搭配土豆给大家分享一道美食！

【白菜猪肉炖土豆】

【基本食材】白菜、土豆、猪肉、干辣椒、葱、食用盐

【基本步骤】

1、首先拿出一个完整的白菜，去除外面几片比较脏的菜叶，去除后，再把里面的菜叶一片一片地扒下来，扒下来后，清洗干净，然后放在案板上用菜刀分开菜梆和菜叶，把白色部位和上面分开后，拿出白菜梆斜着菜刀切成片，切好后，装入干净的盘中备用。

2、装入后，拿出白菜叶，十字切开，切成小块，切好以后，装入干净的盘中备用。然后拿出一个干净的土豆，用刮皮刀刮去土豆外面的皮，刮掉后，再清洗一下，并放在案板上用菜刀先对半切开，切开后，再对半切开，最后沿着开头切成小片。

3、切好后，拿出一个干净的碗，碗里加入适量的清水，并把刚刚切好的土豆小块放进去浸泡一会儿，并用手抓一下，清洗掉土豆里面多余的淀粉，清洗后，控水捞出，装入干净的盘中备用。然后拿出一小块猪肉，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成片。

4、切成小片后，装入一个干净的盘中备用。拿出一个干净的炒锅，在锅中没有水渍的前提下，锅烧热后，加入适量的食用油，等油热后，放入刚刚切好的五花肉小片，进去用锅铲不断的煸炒至五花肉里面的油出来，等五花肉变色。

5、然后拿出一些干净的葱段和干辣椒，在案板上用菜刀切成葱花和干辣椒碎丁，切好后，等五花肉变色后，就可以加入葱花和干辣椒碎丁进去用锅铲不断的炒香，炒香后，加入土豆片进去，不断的用锅铲翻炒，翻炒一会儿，就可以加入白菜梆进去翻炒。

6、翻炒一下后，加入适量的清水进去，开大火，盖上盖子焖四分钟，把清水煮开，把里面的食物煮熟，水开后，就可以转小火慢慢煮，四分钟后，打开盖子，放入一些适量的食用盐调味，老抽上色，用锅铲不断翻炒，翻炒至食物颜色变深。

7、再继续加入一些适量的十三香和鸡精进去调味，并用锅铲翻拌均匀，最后再加入白菜叶进去翻炒一下，继续盖上盖子小火焖煮三分钟，时间到，就可以关火出锅装盘。这样，一道美味的白菜猪肉炖土豆就做好了，吃起来汤鲜味美，超级下饭，喜欢赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1. 炒猪肉的时候，小火慢炒，不要火太大焦了；
2. 加入清水的时候，一定要转大火，水开后，转小火慢煮。

今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！