辣椒炒鸡心的做法(少吃鸡鸭鱼肉)
导语:夏天,少吃鸡鸭鱼肉,多吃它!蛋白质含量极高,营养好吃易消化,5块钱能做一大盘!
大家好我是傻姐,天气炎热大鱼大肉吃起来比较油腻,热量也比较高,还不好消化,使人很容易发胖,因此每到夏天人们对它很反感。但是天热,人体内的能量消耗比较快,更需要的是营养物质,所以人体内的蛋白质是不可缺少的。很多人担心吃了肉会长胖,小编推荐大家多吃它,低脂高蛋白,比鸡鸭鱼肉都便宜!
鸡肉是餐桌上常吃的肉食,营养鲜美又好吃,鸡全身都是宝贝,大家有没有吃过鸡心?鸡心是鸡的心脏部分,是鸡的重要器官,它就和人的心脏一样。鸡心也是一种美味菜肴,深受大家的喜爱,它吃起来的口感非常的特别,鲜美又劲道,尤其是烹饪后的鸡心十分入味好吃。而且它所含的营养物质也比较高,含有丰富的维生素A、蛋白质、硒、钾等微量元素,适当的吃一些鸡心可以补血益气、镇定神经及增强体质。下面小编就和大家分享辣炒鸡心的做法,一起来看看是怎么做的吧!
【辣炒鸡心】 所准备的食材有:1斤鸡心、香菜、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒面、孜然面、盐、味极鲜、料酒、食用油
具体做法:1、鸡心比鸡肉便宜很多,才5块钱一斤,准备一斤新鲜的鸡心,超市或者是菜市场都有卖的。买回来的鸡心血水特别的多,先把它充分的清洗几遍,然后再用剪刀把它在中间剪开,里面会有血块,把它挤出来,它的背部也有很多的肥油和呼吸道的气管系统,也用剪刀把它剪掉,一定要处理干净,它带有的细菌比较多,最后再次把它充分的清洗即可。取一个锅倒入适量的清水,加入少许的料酒搅动一下,再把处理好的鸡心放进去,将鸡心煮熟后捞出控水即可。
2、准备一个洋葱剥掉外面一层的干皮,改刀切成细长条,香菜也择洗干净后切成适量的小段,最后准备适量的葱姜蒜、干辣椒都放入碗内备用。
3、锅中倒入适量的食用油,把沥水后的鸡心全部倒进去,大火不停的翻炒,炒至鸡心微黄后放入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒出香味。
4、炒出香味后,撒上一些孜然粉、辣椒面、少许味极鲜和少许的盐,最后把洋葱和香葱段也放进去,大火翻炒洋葱断生关火出锅即可。
鸡心这样做最好吃,香辣入味不腥不柴,好吃有嚼劲,天热不知道吃什么的朋友,一定要给老公安排一盘辣炒鸡心,一盘只需5块钱,营养好吃又消化!
小贴士:1、鸡心不仅血水多,腥味也特别的大,处理的时候一定要要剪开,把里面的血块挤干净,同时把鸡心背面的呼吸气管和多余的油脂去掉,吃起来不腥也不油!
2、如果不喜欢吃辣或者是孩子吃,可以不放干辣椒,只放不辣的辣椒面即可。
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