在家怎么做香辣毛豆（夏日必备-香辣毛豆）

By 阳阳爱吃各种好吃的

用料

• 毛豆 500克
• 八角 4个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 一小把
• 蒜 一头
• 醋 2勺
• 白糖 适量
• 小米辣 2个

做法步骤

1、毛豆剪去两头，洗净沥水

2、锅里放几粒八角、两勺盐，少量食用油，煮开

3、倒入毛豆中火十分钟

4、无水大碗，蒜一头整成蒜泥，两勺辣椒粉，两个小米辣切圈，花椒粉（我更喜欢自己做，有颗粒感，花椒在无水无油锅里炒香盛出擀面杖碾碎），浇热油

5、加两勺生抽，两勺醋，一勺耗油，盐、鸡精、白糖少许

6、毛豆倒出后凉水冲洗

7、毛豆倒入调料内，戴手套拌匀，开吃～

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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