奶香开花大馒头的做法（一擀一卷）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

俗话说，永远不要低估一个“吃货”的创造力，比如馒头。吃腻了白面馒头，那就尝试一下奶香味十足的开花馒头吧！用牛奶和面，做出来的奶香开花馒头暄软蓬松又好看，让人忍不住想要多吃两个。不信，来看看吧！

所需食材：

普通面粉400克、牛奶180克、白糖40克、酵母4克、猪油20克

制作步骤：

第一步：大碗里准备400克普通面粉，把40克白糖和4克酵母加进牛奶中，搅匀后分次倒入装有面粉的大碗里。和成絮状后再下手揉面，揉成团再移到案板上

第二步：在面团里加上20克猪油，充分揉匀后，把面团分次3个大剂子，继续搓揉均匀，然后把面团擀成长方形的薄片。（也可以直接用压面机压成薄片）

第三步：在擀好的薄片上洒少许清水，再卷起来（卷紧实）成长条状；把3根长条都叠在一起，稍稍再捏紧实一点（也不要太紧了），把叠好的长条切成剂子

第四步：笼布打湿，把切好的剂子放进来，醒发至拿起来轻飘飘的，开火上汽蒸18分钟，然后再焖3分钟即可出笼

制作关键点：

把卷好的3根长条叠在一起时，不需要捏的太过紧实，只要能够黏住就可以

对一枚特别愿意亲手制作美食的“吃货”来说，只要愿意尝试，馒头也能吃出花儿。如果你也喜欢吃面食，这道奶香浓郁的花样馒头一定要尝试一下哦！

本期奶香开花馒头的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月19日的视频制作，我们下期见。