孜然虎皮椒的正宗做法（#信阳凉菜#孜然虎皮椒）
“微辣，咸鲜，孜然味道浓郁，入口软烂，好吃下饭。”
食材明细
主料
- 青椒适量
辅料
- 姜适量
- 花椒适量
- 干红辣椒适量
- 玉米油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 熟白芝麻适量
- 蒜适量
- 孜然口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
孜然虎皮椒的做法步骤
- 1青椒去蒂，洗一下，晾干表面水份。
- 2锅内适量油烧七成热，青椒放入。
- 3炸至出现虎皮色捞出。
- 4会自然回软。
- 5锅内留底油，姜蒜，干红辣椒，小米椒，花椒炒香。
- 6炸好的青椒倒入。
- 7适量盐，生抽，老抽调味。
- 8撒上适量孜然粉，辣椒粉，熟芝麻。
- 9翻炒均匀，关火盛盘。放凉配米饭，好吃停不下来
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