香菇肉末粉怎么做好吃（营养非常）

身为湖南人，去北方那边呆了几天，才去的第二天就想念湖南的米粉。仿佛米粉对于小编来说就是家的味道，每每想家的时候，就想吃妈妈做的那碗米粉。那么香菇肉酱拌米粉真的如此好吃吗？下面就跟着小编一起来看看吧，看完之后相信你们也会想做。

美食名称：香菇肉酱拌米粉

主料：猪肉末200克，香菇200克

配料：洋葱一个，生姜适量，料酒一勺杯，鲜豆瓣酱两勺，辣椒酱一勺，蚝油两勺，生抽两勺，老抽一勺，五香粉一勺，白糖一勺，干米粉200克。

第一步，我们把猪肉末用清水浸泡一会儿后，过凉水清洗干净，然后沥干水分，放入碗中备用。把洋葱洗干净，切成洋葱丁，生姜洗净去皮，切成生姜末，香菇洗干净也切成小丁，放置一旁备用。

第二步，我们把炒锅拿出，用小火将锅加热，锅加热后放入适量的食用油，把肉末放入锅中进行翻炒，炒至变色时加入一勺料酒和香菇丁，继续进行翻炒，炒到香菇丁和肉末变软时，放入豆瓣酱，辣椒酱，蚝油，生抽，老抽，五香粉和白砂糖，再次翻炒，慢慢等待收汁。

第三步，收汁了我们就可以关火出锅了。然后把它放凉后装入无水无油的蜜罐中，进行冷藏保存。这样子，一瓶好吃的香菇肉酱就做好了。然后我们拿出干米粉，用清水浸泡两个半小时左右，泡软就可以了。

第四步，取出一个锅，锅里加入适量的清水，水要稍微多一点，然后用大火将其煮沸，把泡软的米粉放进去煮十到十五分钟，煮到筷子可夹断时，就可以捞出沥干水分了。这时再把香菇肉酱放入碗中，搅拌一下就可以开吃了。真的是好吃到爆，你一定要试试看，绝对不会后悔的。