怎样做最好吃的水煮肉片（超级嫩滑、超级下饭）

我们自己在家也可以做出像饭店一样美味的水煮肉片，肉嫩滑有嚼劲特别下饭、真的好好吃，具体做法也挺简单。

我们去菜市场买里脊肉回来，切记是里脊肉，只有里脊肉做岀来水煮肉片才好吃，把里脊肉洗干净，切薄片，然后放入生抽、老抽、蚝油、鸡精、生姜、蒜头、洋葱、料酒腌制半小时多一点。

差不多腌好后把那些生姜、洋葱、蒜头拿出来，再加入一些生粉、地瓜料、加入蛋清腌10分钟这样，只有用地瓜粉、蛋清腌一下，这样煮出来的水煮肉片才嫩滑Q弹、味道美味。

再洗一些配菜放那边，这个时候就可以正式煮水煮肉片了，具体煮法如下：

把锅烧热，倒入油，接着放入生姜、洋葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、白糖、火锅底料、豆瓣酱翻炒一下，再倒入冷水煮开，放入配菜煮10分钟这样，再捞出来用大盘子装。

再加入肉片煮10分钟这样，捞出来放在配菜上面，把锅水的汤倒一些放在装肉片的盘里面，把剩余的汤倒掉，锅洗净，烧热倒入油再倒入一些干辣椒翻炒几秒钟，洒在肉片上面，放入一些芝麻、香菜，一大盘美味的水煮肉片上桌了。

我就是这样煮水煮肉片感觉肉鲜嫩可口，真的超级下饭。

友友们：你们的水煮肉片怎么煮更好吃？