清蒸带鱼蒸多少分钟(那你知道怎么做才会特别鲜嫩好吃吗)
民间有说法,夏天吃带鱼意为“代代有余”,寓意家庭成员生活富足。但你知道怎么做才能让带鱼更加鲜嫩可口吗?很多人在第一步就做错了,但只要按照本文的步骤来做,你也能做出美味的带鱼。
首先,将葱、姜与盐混合,加入一勺盐搅拌均匀,然后将切好的带鱼浸泡在其中,这样可以使带鱼的肉质更加细腻。接着,加入一勺料酒去腥,一勺猪油增香,直接将带鱼放入蒸锅中,上汽后蒸3分钟,时间过短或过长都会影响口感。蒸好的鱼汁可以留着备用,最后淋上热油,撒上葱花,这样可以提升味道。
清蒸带鱼好吃的关键在于清蒸汁,这也是很多餐厅都使用的秘方。清蒸汁不需要稀释,也不会太咸或太淡,直接淋在蒸好的带鱼上即可。
这样做的清蒸带鱼肉质鲜嫩,汤汁鲜美,可以拌3碗米饭。如果你也喜欢,就收藏起来自己试试吧!
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