饸饹面汤卤料配方(点赞收藏反)
开了2000多家的饸饹面配方分享给大家。
咱们开始配料,开了2000多家的饸饹面老汤配方,今天免费分享给大家。
我们先准备好熬制老汤所需要的14种大科。开始配料:
第一种花椒750克、第二种小茴香50克、辛夷8克、白芷15克、草果10克、干姜250克、八角75克、香叶8克。丁香这个可不用多放,放8克就可以了。
白蔻15克、肉蔻8个、良姜25克。把这个盖子打开。把刚才配好的大料倒到打磨机当中给它打碎。我们把盖子盖上来,这个地方扣紧。这个盖子拧紧之后,再按紧。然后把开关给打开,手对手扶着,均匀的去前后摇晃。前摇8下后摇9下就可以了。打到什么程度知道吗?就是打到这种没有噼里啪啪声音响的时候,这个时候就打好了,就关机器,可以了。把机器关上来把盖子拧开,把盖子打开来你们可以看一下,就打成粗细程度就可以了。你们可以上手感受一下。大料可以直接拿下去熬汤,可以闻一下非常的香。咱们把它倒出来,把打好大料倒入汤锅里面,大火熬制半个小时,就可以直接出汤了。汤倒进去。这个老汤配方无论做面食还是米粉、米线都非常好吃,学会了赶紧去试试吧。
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