西红柿牛腩汤的正宗做法高压锅(这道番茄炖牛腩汤比大厨做的还好吃)
By ????????何玫瑰????????
用料
- 牛腩 800克
- 番茄 4个
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 八角 2个
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 适量
- 香菜 1根
做法步骤
1、准备好食材。
2、牛肉冷水下锅焯水,放入大葱,姜片,料酒,去腥。
3、烧开后打出浮沫。
4、滤出备用。
5、高压锅里装水,放入两颗八角,姜片,大葱。
6、把过滤好的牛肉放进高压锅里压上25分钟。
7、把西红柿打上花刀开水烫一下,去皮切成滚刀块备用。
8、炒锅中加入少许油,放入葱末,姜末炒香。
9、再倒入番茄炒出汁。
10、把压好的牛肉倒进番茄汁里,再煮上10分钟。
11、起锅时放入盐,胡椒粉。装盘撒上香菜。
12、成品,浓浓的番茄汁配上软烂的牛腩,超级下饭。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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