面条的花式做法美食（鸟巢）

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

每当说起面条，脑海中总是浮现出一碗热乎乎的面条，呲溜呲溜地大口吸入，再加点辣椒油，吃起来那叫一个酣畅淋漓呀！今天小易来分享一个面条的新做法，用面条做成鸟巢，瞬间提高你的菜品档次，来看看这个新鲜玩法吧！

所需食材：

鸡蛋挂面、红椒、青椒、胡萝卜、生粉

制作步骤：

第一步：准备一点红椒切成碎丁；青椒也切成小碎粒；胡萝卜切成碎丁备用。这里的青红椒都是不辣的，主要是为了配色更好看。

第二步：准备一把细一点的鸡蛋挂面，然后从中间掰开，再把这些面条弄得凌乱一点，抖散备用。

第三步：把抖散的面条放入漏勺里面铺开，形成一个鸟窝的样子；然后再用手从中间轻轻拨一拨，拨出一个“鸟洞”。

第四步：碗中加入生粉，再加入少许的清水，然后用勺子搅拌均匀，调成一个稍微厚点的糊糊备用。

第五步：把锅充分烧热加入油，油温烧至六成热，把调好糊糊均匀地撒到面条上面，可以多撒一点；然后把做好的鸟巢放入锅中，中间用勺子压一下，形成一个鸟洞。

第六步：慢慢炸，约炸15秒左右，把切好的胡萝卜、青红椒均匀地撒到鸟巢中；然后继续放入油锅炸10秒钟就可以了。

第七步：用一个锅铲，沿着漏勺边缘走一圈，轻轻一铲，鸟巢很轻松就取下来了；把做好的鸟巢放入白色的盘子中。

第八步：在做好的鸟巢中摆上做好的美食，比如鱼块，让人眼前一亮，瞬间高大上了。

制作关键点：

下手整理面条的时候，动作一定要小心轻慢，不然很容易把面条碰碎。

家里来客人了，做菜的时候用面条做出一份“鸟巢”当容器，那真是太有档次了！有兴趣的朋友们可以尝试着一起玩一下哦！

本期炸鸟巢的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月16日的视频制作，我们下期见。