洋蓟的正确吃法图解（处理2小时）

洋蓟这玩意你整十来个都不够吃，价格还堪比榴莲，一个月工资都不够造的，就这还被欧洲奉为蔬菜之王？

你看啊，咱吃青菜吃洋葱，基本吃掉整颗菜的95%，而洋蓟却反过来，不能吃的部位占了95%

别看它个头挺大，但整片叶子只有这一小点白色的部分和底座可以吃，这个是吃过的，这个是没吃过的，差别基本也不大，你就说它能吃个啥？

洋蓟不光没啥吃的，做法也十分费劲，咱就拿最简单粗暴的蒸煮来说，下锅之前得先进行一系列处理，因为叶子顶端有很小的刺，所以得切掉

在侧面没切到的叶子可以用剪刀剪掉

底部的用手拔掉

杆子上的表皮得给刮掉

末端也得切掉

由于洋蓟容易变色，所有的切口都要用柠檬涂抹一下，做个洋蓟还得搭上个柠檬

然后把它整个放到锅里蒸30分钟左右就好了，洋蓟可以直接干吃，也能搭配酱料蘸着吃，你把整个都吃完了，但又好像什么都没吃 。

但凡中国人不愿意吃的东西，食材肯定不咋地，在欧美被吹捧为蔬菜之王的洋蓟，到了国内就被百般嫌弃，毕竟这玩意只有底座和叶子的一小部分能吃，咱中华民族讲究的是不浪费，像这种买回来绝大部分都喂垃圾桶的行为，几乎很少人能做到，大家吃也只是为了尝尝鲜罢了。

而且超市里四五十一斤，价格又贵，许多人别说吃过洋蓟，连听都不一定听说过。不过在欧美，它可是家喻户晓的保健蔬菜，过去只有皇宫贵族才能吃到，食用洋蓟可是身份的象征，现如今洋蓟走进了寻常百姓家，人们为了“彰显”自己的身份，也开始食用洋蓟。

当然了吃它可不光为了面子，毕竟保健功效搁那放着呢，什么保肝护肾，解酒利尿，甚至还有传言说能抗癌，是真是假咱不知道，不过有营养是真的，所以许多老外宁愿麻烦点，也得吃几颗洋蓟。正所谓，洋蓟好比盆中鲜花，富有营养彰显奢华，贵族美食口感极佳，国人一点不待见它。

洋蓟一斤40元，亩产4000斤，为什么国内没几个人种？网上啥说法都有，什么国内天气不适宜，种子质量难把控，与节约理念背道而驰等等，其实这都不是重点，重点是农民朋友不敢种。农作物愁的从来不是种植，而是销路。

我打个比方，玉米有两种，一种是人吃的普通玉米，棒子那么大，咱吃的是外面那层玉米粒，一种是牲畜吃的青贮玉米，它的棒子非常小，但整株能长到两三米，因为青贮收割后，全部打碎喂牲口，对棒子没要求，而且青贮卖价也不低，甚至还有补贴，算下来比普通玉米赚的多，但就这样农民也不愿意种青贮

因为普通玉米进可攻退可守，可以当口粮卖，也可以当青贮卖，谁价高卖给谁，而青贮就不行，得看当地企业脸色，万一压价你也没办法，卖不出去都有可能。而洋蓟也是一样，中国市场本来就不大，销路也不够多，不管你种了多少亩，一亩能赚多少万，如果没人收卖不出去，全都得烂在地里，财产再多都得归零。