全麦贝果的10种吃法(当早餐健康美味)
早餐吃什么对很多人来说是一件比较纠结的事情。并不是不知道吃什么,而是不知道哪些才更适合自己。如果出去买着吃,适合自己的实在太少,有时候想吃得更好更健康,只能自己动手了。
今天我要推荐一款全麦贝果。无油无水,制作方式也非常简单,水煮一下就可以了。而且颜值方面非常出色,像极了甜甜圈哟。这次我添加了一些果干,口感更棒。不论你是健康达人,还是对自己的身体有严格要求,都是非常适合哟,堪称健康早餐第一选择呢。
无油无糖的全麦贝果,当早餐健康美味,我家冰箱常备的食物之一!即使每餐都吃,也不会很腻。我们一次多做一点,放冰箱冷冻储存,想吃的时候拿出来解冻,也是非常方便呢。超棒的早餐之选,做法健康,食材更健康,做一次2周早餐不用愁,现在就来试一试吧。
【全麦果干贝果】
制作配料:全麦面包粉380克 牛奶290克 酵母4克 盐3克 黑芝麻10克 葡萄干适量 蔓越莓干适量
制作方法:
1、除了盐以外的所有材料放在面桶中揉成面团,然后加入盐和黑芝麻搅拌均匀,能拉出粗糙的膜即可,实在揉不出也没有关系。
2、揉好的面团分割成均匀的8等份,每等份大概在82-85克左右;密封醒发15分钟左右;
3、取一个小面剂擀成长方形的大薄饼,把一头压一压,方便收口,再把表面撒点葡萄干蔓越莓干或是你自己喜欢的果干;葡萄干要提前清水泡一泡,泡软即可;
4、然后从一头卷起来,把一头擀薄;
5、再把另外一头包起来,捏合接口;
6、全部做好之后密封醒发至1.5倍大小,发酵的时候注意保持湿度,旁边放一碗温水;
7、发酵好的面团,图片中稍微发大了一点;
8、锅里提前煮一锅清水,关到最小火,保持边上冒泡泡的状态即可,把发酵好的面团,放在开水里正反两面各煮30秒;
9、煮好之后用沥网捞出来,放在烤盘上,放在预热好的烤箱,上下火185烤25分钟左右;烤箱温度仅供参考;
【小贴士】
总结一下我个人做这款贝果的一些心得:
1、贝果的面团含水量较少,面粉的吸水性不同,所以要根据自己面粉的吸水量来决定液体的量,最后的面团不能太湿;
2、整形好的贝果,发酵不要发过头了,不然贝果最后会塌;
3、烤箱在煮水的时候就要提前预热;
4、葡萄干蔓越莓干要提前清水浸泡,然后把水分沥干再用;
5、一次可以多做一点,密封放在冰箱冷冻保存,吃的时候提前15分钟解冻就可以。
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