莲子薏仁山药羹(都市人的晚餐菜选“山药薏米芡实莲子羹”健脾祛湿固肾)
科普指导:深圳市中医院 黄淑芬
正可谓“正气存内,邪不可干”,自古以来,中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此,选用适当的中药能起到治病防病作用。
即日起,深圳市中医院新增“药膳食疗”栏目,为您推荐养生良方,助您元气满满,身体安康。
药膳食疗●第十五期
近期,大多企事业都复工了,宅家一段时间突然进入紧张的上班转态,不少人都有精神不振的感觉,而且恰逢春乏秋困,春天湿气重,易犯困,让不少人处于亚健康状态……
给大家介绍一款即可作菜选又可主食的药膳
材料(3人份):
鲜山药 80g、薏米15g、芡实15g、莲子15g、适量盐。
做法:
薏米、芡实、莲子先用清水浸泡(上班族可在早上出门前泡水);
将山药去皮(山药的粘液会让手部发痒,建议戴手套)洗净,切成厚片;
将浸泡好的薏米,芡实、莲子放入锅中,倒入山药,加入清水,煮至熟软,最后加入适量食盐即可(如作主食建议少盐)。
功效:
山药:可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,补脾益胃,生津益肺的作用。《本草正》有记载,山药具有“健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤”的功效。
芡实:益肾固精,补脾止泻,最具收敛固脱之能。
薏米:健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。
莲子:有补脾止泻,益肾涩精,养心安神之功效。
山药薏米芡实莲子合而为羹:具有补气血、健脾祛湿、固肾安神的功效,该药膳既可作为菜肴,又可作为主食。但孕妇食用时建议将薏米去除。
健康叮咛:本品为预防调理药膳,不能作为治疗用药,如有不适症状,建议到医院就诊。
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【药膳食疗】第十期:春寒料峭“疫”无情,健脾祛湿保安宁
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