鸡米芽菜做法图解（这样的鸡米芽菜你能吃多少）

鸡米芽菜是一道下饭菜，鸡米的干香和芽菜的酱香混合在一起，再加上二荆条的清香和香油的浓香夹杂一起，可谓香气十足。整道菜咸鲜微辣，十分开胃。 所谓鸡米就是将鸡胸肉（鸡脯）切成米粒状大小，切得均匀成菜才美观。 二荆条青椒和小米辣的分量酌情使用，鸡米芽菜是咸鲜微辣的菜，一定要有辣味才好吃，二荆条主要是清香，所以小米辣一是增色，而是增加辣味。一点都不加的话，既不好看也不下饭。 炒好的鸡米芽菜即可直接佐饭，也可用生菜包，或者和窝头一起食用。

By 尾巴的厨房

用料

• 鸡胸肉 200g
• 青二荆条辣椒 50g
• 红小米辣 15g
• 宜宾芽菜 100g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 精盐 2g
• 酱油 5g
• 料酒 10g
• 淀粉 10g
• 白糖 2g
• 香油 10g
• 食用油 适量
• 猪油 20g
• 甜面酱 5g

做法步骤

1、将鸡胸肉剔净筋膜油脂，片成大片，竖切成条，横切成米粒大小的丁状，加入精盐、酱油、料酒和淀粉拌匀，加入食用油20g将鸡米调散。

2、青椒和小米椒切圈，姜切成姜米，蒜切成蒜米备用。

3、热锅放油，下鸡米炒散，炒至水汽较干时捞出沥油。

4、另起热锅，加入猪油，下鸡米、芽菜炒出香味，加入甜面酱翻炒均匀。

5、下姜蒜米、青椒圈和小米椒圈，翻炒均匀。

6、关火淋入香油，翻炒均匀后起锅装盘。

7、

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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