南瓜虾仁蛋黄碎碎面（分分钟就可以学会）

咸蛋黄一直是我很喜欢吃的，今天来做这道咸蛋黄南瓜虾仁意面，浓浓的咸蛋黄的香气配着甜甜的南瓜简直就是绝配

By Emily_lin

用料

• 虾仁 10-15个
• 南瓜 1大块
• 咸蛋黄 6个
• 意大利面 300克
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、虾仁放入白胡椒粉，盐，料酒抓拌均匀腌制20分钟

2、南瓜去皮切块上锅蒸熟

3、咸蛋黄6个捏碎或者切碎备用

4、锅中放油，将虾仁放入锅中炒熟

5、盛到碗里备用

6、捏碎的咸蛋黄，如果有买咸蛋黄酱更方便

7、意面煮熟备用

8、蒸熟南瓜捣成泥

9、锅中倒入油，把捏碎的咸蛋黄放入锅中煸炒

10、当咸蛋黄煸炒冒泡时，把意面倒入锅中

11、进行搅拌

12、把南瓜泥倒入锅中，放入盐，和黑胡椒继续搅拌

13、倒入煎熟的虾仁，继续搅拌均匀

14、装盘出锅，可以在撒点黑胡椒

小贴士

1.咸蛋黄可以捏碎或切碎，或者在超市买现成的咸蛋黄酱 2.黑胡椒粉分两次放入，第一次放入让他跟面条拌匀，最后一次放入黑胡椒粉是让他更加入味

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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