绿豆芽蒜薹鸡蛋的做法（好吃易消化）

炒这个饼非常快手，从备料到出锅最多只需10分钟的时间。因为饼本身就是熟的，只需在锅中划炒变热变清爽即可。配菜我们可以随意变化，不必刻意准备，胡萝卜、白菜、卷心菜等都是不错的选择，再配上炒得香而松软的鸡蛋，结合成一盘有菜有饭的营养餐，做三餐皆适宜。如果您也感兴趣，不妨一试。

准备食材：蒜苔一把，洗干净，豆芽洗干净，鸡蛋三颗，还有火腿切丁

饼丝可以自己制作：准备半碗面粉，加少许盐，适量温水和成稍微硬的面团。放置碗中醒面10分钟。面团醒好后，揉搓光滑，分成几个等份面团，取一面团擀开成薄片，依次全部擀好。锅中抹少许油，将饼坯放入烙制，底面定型并鼓起小泡时，翻面烙另一面。然后切丝。也可以直接买现成的！

蒜苔切丁备用

把鸡蛋磕入碗中打散，锅中热油，然后把鸡蛋倒入锅中，炒至金黄，铲出备用

锅中重新热油，倒入花椒粉，葱蒜爆香，把豆芽和蒜苔全部炒香！

接着把炒好的鸡蛋和切好的火腿丁倒入锅中，翻拌均匀，淋入少许的酱油

饼丝可以提前热一下，然后倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了！

喜欢这个炒饼丝的朋友按照上面的做法试试吧。做法简单快手！