桑葚酱吃法大全(大量上市低至5元1斤)
现在正是桑葚大量上市的季节,一斤桑葚从以前的18一斤低至5元一斤。黑色的食物多吃一些是真的好。据《本草纲目》记载:桑葚是滋阴bu血民间佳品。关键是好吃,来波回忆杀,你的童年有没有这样摘桑葚的情景?
初夏时节,它枝繁叶茂,结着密密的果实,微风吹来,桑叶婆娑摇动,每当这个时候就是我童年最快乐的时刻,那时候的农村几乎每家都养着兔子和鸡鸭鹅狗,我们这些十来岁的孩子,每天下午放学后的第一件事就是挎着篮子,拿着小铁锹,三五成群的凑在一起去挖野菜,摘桑葚。
家家户户的地界之间都会种上一些果树,其中桑葚居多,我们这些小伙伴不管三七二一,到了桑葚树边,把篮子一放,爬到树上,边吃边摘,别提多享受了。吃完桑葚的小淘气们个个都是大花猫,弄得手上、胳膊上、脸上都是黑黑的桑葚汁水。就是现在回想起来还觉得好笑。时光飞逝,虽然不觉间已经过去了很多年,但是和小伙伴们一起摘桑葚、挖野菜、一起打闹的情景好像就在昨天。
桑葚不仅是生活中常见的一种水果,它富含多种营养物质,下面我就介绍一下桑葚的几种吃法:
1、桑葚酱(可以保存7-12天)
食材:桑葚1200克,白砂糖500克,柠檬1个
做法:桑葚用少许面粉和盐浸泡5分钟后清洗干净,去掉桑葚的根蒂,滤干水分。加入砂糖,盖上保鲜膜,腌制3个小时左右,将果肉和汁水气以倒入锅中大火熬煮,这个过程中需要用锅铲不断按压,变成果泥后转小火一边加热一边不停搅拌果肉,加入白砂糖、柠檬汁,煮至黏稠即可。将熬好的果酱稍稍放凉,装入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。
2、桑葚熬粥(放冷藏保存3天)
食材:新鲜桑葚或者桑葚干50g,大米120g,适量的冰糖或蜂蜜。
做法:去掉桑葚根蒂,把桑葚和大米洗净,浸泡半小时,然后把桑葚和大米一同倒入到砂锅中,在里边加入足量的清水,熬煮成粥;最后可以根据自己的口味来适量加入冰糖或蜂蜜。
3、桑葚蜂蜜膏(可以保存一个月)
食材:新鲜桑葚1000g,蜂蜜500g。
做法:桑葚洗净;去掉桑葚的根蒂,滤干水分,然后把桑葚和蜂蜜放入到砂锅内,小火慢慢熬开,一直搅拌,直到熬粥膏状,等到冷却之后,把它装到玻璃罐中储存即可。
3、桑葚干(可以保存一年)
食材:桑葚
做法:新鲜桑葚放入淡盐水中浸泡,注意千万别粗暴搅拌,轻轻拨动就行。晾干水分,放入烤箱,低温90度烘烤成干即可。也可以烤箱烤到半干再放晾干笼,勤翻动。桑葚干容易长毛所以一定不能偷懒呢。
自己做的干净放心,桑葚大量上市趁着价格便宜可以存起来。
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