炒芥兰鸡肾的做法(芥菜是非常优秀的“补钙能手”)
【鸡胗炒芥菜】
食材:芥菜三根,鸡胗六个,姜葱适量,耗油,生抽,料酒。
1、首先要把买来的鸡胗先清除干净,清洗干净之后切掉两头,然后顺势把鸡胗划几刀,这样是为了进行鸡胗的腌制使其更入味。
2、把鸡胗全部都放到盘子中,先加入一勺白糖,再加入一勺生抽,最后加入一勺料酒,用手抓匀后腌制15分钟至其入味。
3、姜切片,蒜拍碎备用,之后将芥菜洗干净之后,斜着切片。
4、锅中倒入适量的清水烧开,滴几滴食用油,放点盐,然后把芥菜片倒入锅中焯水一分钟,捞出沥干水备用。
5、热好一口油锅之后,放入姜蒜爆香。之后倒入鸡胗快速翻炒至断生。接着倒入焯好的芥菜快速翻炒几下。
6、然后再加入一汤勺蚝油翻炒均匀。
7、再加一点盐适量的调味就可以出锅了。
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