冬天吃啥水果最养生最好了(养脾胃、止咳、降火)
最近有圈友发来求助
一到冬天就不愿意吃水果
因为水果很凉
吃完后肠胃不舒服,还有可能导致拉肚子
如果把水果煮熟吃,还有营养吗?
水果究竟生吃好还是煮熟吃好?
朱大洲
农业农村部食物与营养发展研究所
研究员
水果在水煮加热过程中,营养成分会有一定流失,比如水溶性的维生素C和叶酸,以及一些生物活性物质都会有所减少,而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素,则变化不大。
另外,与水煮相比,蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮,也可以连同煮完的水一起食用,保证营养可以更多地吸收。
注意:果皮有助于减少加热过程中的营养流失,因此加热时最好保持水果的完整性。
一般情况下,水果生吃更有利于健康,怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群,熟吃也是不错的选择。
冬天寒冷,水果也是冷冰冰的
有的水果蒸着吃同样营养
根据中医的说法
不仅能减弱水果的寒性
还具有一定的养生效果
盐蒸橙子:止咳
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。
具体做法 ⬇️
橙子洗净后放在盐水中泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。
橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,用筷子在果肉上戳几个洞,让盐渗入果肉。
把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里蒸,蒸至水沸后再蒸15分钟,就好了。
去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
蒸柚子:降火
柚子有“天然水果罐头”之称,容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
具体做法 ⬇️
鲜柚留皮去核,隔水蒸后食用。
蒸苹果:止泻
苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,有收敛、止泻的功效,并且更易消化,即使胃不好的人也可以吃了。
具体做法 ⬇️
制作时,将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
蒸红枣:养脾胃
干枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
另外,还可以有一些搭配,比如对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
具体做法 ⬇️
一般体质的人,可以把红枣和山药一起炖服,将红枣对半切开,山药切丁,两者加凉水隔水蒸,水开后,慢火蒸20分钟即可。
蒸梨:护嗓
天气干燥,咽喉感觉不舒服,可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后,清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候,最好不要去皮,而且还可加入其他的食物,增强功效。
具体做法 ⬇️
推荐川贝冰糖梨,将梨去核切块,与川贝、冰糖一起,加适量水放入碗中,隔水炖煮15分钟左右起锅,喝汤吃梨。
水果熟吃
与水煮相比,蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分
盐蒸橙子:止咳
蒸柚子:降火;蒸梨:护嗓
蒸苹果:止泻;蒸红枣:养脾胃
(CCTV生活圈)
,- 花样面食做法视频带图解(外形逼真还有果肉)
- 自己交社保需要什么手续(怎么参加社保呢)
- qq群马甲怎么设置(这个庞大的团伙栽了)
- 猫系男友有什么特征(你的男朋友属于哪一种)
- 只用面粉可以做什么(面粉还可以这样做)
- 社会救济包含哪些对象(辽宁将医疗救助对象按生活困难程度划分为四类)
- 考公务员的条件要求是什么(公务员考试需要具备什么条件呢)
- 联发科天机1200相当于骁龙多少(相当于哪款骁龙处理器)
- word2007取消脚注分栏(去掉脚注后一直有个横线)
- 长白衬衫穿法搭配女生(十种白衬衫的百搭穿法)
- 性病有什么危害该怎么防治(掌握预防小贴士)
- 怎么给自己的手机选合适的手机壳(关于买手机壳的一些心得)
- 澳大利亚为什么存在古老动物(为什么澳大利亚有这么多有袋动物)
- linux安装yum源教程(教你分分钟搞定Linux下yum源配置)
- win7电脑软件老是未响应(通过注册表提高程序响应时间步骤)
- 什么食物可以防秋燥(预防“秋燥症”可吃这七种食物)
- 羊肉怎么烧好吃又不腥(牢记“3放3不放”)
- ps怎么把图片中不需要的部分去掉(教你用PS把背景图中前景图去掉)