小米糯米粉可以做什么（加1个鸡蛋）

小米平时都是用来煮粥吃，今天用它分享两种新做法，营养美味，全家吃了都夸好吃，食材简单，做法也特别简单，下面来看具体做法吧。

【所需食材】小米150g，鸡蛋1个，糯米粉50g，面粉100g，盐，孜然粉，食用油

【具体做法】

1.小米淘洗干净，放入盘子里，加清水没过小米，放入锅中蒸熟，大约需要25分钟。

2、蒸熟后取出拨散放凉

3、打一个鸡蛋，加10g食用油，50g糯米粉，100g面粉，搅拌均匀。加食用油和糯米粉可以使成品更酥脆，糯米粉可以不用加，全部用面粉，面粉用量要酌情调整。

4、揉成软硬适中的面团，如果沾手，可以继续加面粉多揉一下。

5、第一种做法：擀成薄片，用瓶盖压成饼状，在扎上小气孔防止制作过程中鼓泡。

电饼铛预热刷油，薄饼模式，中火，放入小圆饼。

大约2分钟翻一次面，烙至两面金黄，刷一下声音脆脆的，就可以了。盛出即可食用，我做的是原味的，也可以在面粉中加盐或糖。

6、第二种做法，擀成大薄片，切成条状。

锅中热油，放一个小米条，能快速浮起时油温就可以了，下入所有小米条，中小火炸至焦黄，盛出控油。

撒上盐，孜然粉，就可以开吃了，酥脆焦香非常好吃。

7、两种做法都很好吃，比买的小米锅巴还香，自己做的更放心。

但两者口感还是有些区别的，电饼铛烙的口感脆但不够酥，胜在少油健康，油炸的酥脆焦香，油多了一点。两种都很好吃，油炸的更好吃。偶尔吃一次，不天天吃也没什么，小时候家里穷吃不起零食，妈妈就会隔三差五炸点零食吃，感觉再难吃的东西，炸一炸就变得比肉还香了。

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