湖南菜紫苏焖鱼的做法（锅里一焖）

说到鲫鱼呢，相信大家都知道鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，但鲫鱼的吃法也有很多，美味的家常做法谁都喜欢！而紫苏呢，是大家都熟悉的一种天然香料，用来炒螺炖鱼都有非常好的去腥增香效果！所以呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备拿鲫鱼根紫苏给大家分享一道简单美味的家常菜【紫苏焖鲫鱼】，喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼1条，紫苏1把，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

第一步：将鲫鱼处理清洗干净，然后在鲫鱼的表面打上刀花，淋上一层料酒，涂抹均匀，再撒上少许食盐，涂抹均匀，放着备用！接着将生姜切片，大蒜切片，小米椒切段备用！

第二步：起锅加油烧热，然后将鲫鱼放入锅中，煎至底部焦黄，然后翻个面，把鲫鱼两面煎至焦黄时，盛出备用！

第三步：锅内留底油，加入姜片，蒜片，小米椒段，然后小火炒香，炒香后加入１碗清水，加入１茶匙食盐，加入１汤匙生抽，加入１汤匙蚝油，搅拌均匀，煮开！

第四步：汤汁煮开之后，再将煎鲫鱼放入锅中，然后将准备好的紫苏铺到鲫鱼上面，再盖上锅盖，中火焖煮５分钟，５分钟后汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许水淀粉，等到汤汁浓稠时即可出锅，装盘就可以上桌了！

这样一道香气四溢，美味下饭的紫苏焖鲫鱼，就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！说明：这道菜无论是品相还是味道都是相当好的，作者拍摄的图片，由于是用手机拍摄加上农村环境较暗，因此可能没那么清晰，相信你们做出来的会更加的好看美味的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【紫苏焖鲫鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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