自己在家怎么炸薯片儿(色泽金黄酥脆)
大家好!我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食,只需要家里最简单的食材和调味料就能搞定。
春节宅在家吃什么?最近宅在家里没有什么菜吃了,就剩下几个土豆了。今天就用土豆给大家分享怎样在家炸薯片,自己在家炸的薯片卫生安全,家里小孩子吃这个可开心了。做法还非常的简单,下面来跟我看下制作方法吧。
1、准备几个洗干净的土豆,把土豆皮削掉。然后把土豆全部切成薄片,尽量切的薄厚均匀一些。
土豆片切好后继续放水里浸泡,可以防止氧化土豆片颜色变黑。
2、锅里烧水,把泡过的土豆片倒入锅里焯水。煮土豆片的时候往里面加点白醋,这样土豆片才不会发面。
把土豆煮至透明的时候关火,然后捞出来放凉水里冲洗一遍晾干水分备用。
3、锅里倒入多一些的油准备炸薯片,等锅里油微热的时候转中火,把土豆片一片一片的放进去炸。
土豆片刚放进油锅的时候还比较软,这个时候不需要大幅度的搅动。等把土豆片里的水分炸干一些,稍微有些黄的时候再搅动搅动。最后土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来
然后转大火,把锅里的油温升到七八成热,重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸,多做这一步炸好的薯片口感才会更加的酥脆,而且不会那么油腻。
炸大约20秒左右赶紧关火,迅速控油捞出来。
好了,咱们这个薯片就炸好了,在上面撒一勺盐慌匀就可以吃了。这样炸好的薯片金黄酥脆,又香又好吃,就算凉了也不会变软。家里小孩子特别喜欢吃我做的炸薯片,心里太高兴了。
咱们今天的美食就分享到这里了,如果你喜欢美味小舍作品,不要忘记添加关注、转发哦。
咱们下期见!
点文末的“了解更多”就可以看到炸薯片的完整制作视频。
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