香辣口味是什么味道(辣菜吃多了肠胃痛)
辣味可以刺激味蕾、促进食欲,可谓是传统饮食的重要部分,深受许多人的喜爱。光是在我国,就有很多种不同的辣味。
要说能吃辣,湖南人、四川人谁也不服谁,贵州、湖北、云南、江西等地区的人也有话要说。
川渝地区是麻辣的代表,八大菜系之一的川菜就发源于这里。川菜讲究麻、辣、鲜、香。川渝地区的人也因此有了“善调麻辣”的美名。
而湖南人拿辣椒当菜吃,更是不服不行。他们吃辣追求综合口感,将几种辣椒一起烹饪,各取所长,成就了有特点的香辣味。
除此之外还有酸辣、卤辣、糟辣、干辣等等,口味众多,只有想不到,没有吃不到。爱吃辣的朋友一定要去这些地方走一走尝一尝了。
辣味是一种痛觉:
但是大家知道吗?辣味并不是味觉。味觉是通过作用于味觉细胞,从而激活相连的神经产生的。而辣的感觉是通过辣椒素作用于舌头中的痛觉纤维产生的,这条途径同时也是痛觉的传导途径。
因此严格意义上来说,辣味应该属于痛觉。这样的话,爱吃辣的朋友们可以说是“痛并快乐着”。
怎么解辣最有效?
虽然很多人是无辣不欢,但是真正对辣味承受能力特别强的人,还是少数。吃辣一时爽,吃完以后身体还是会反抗的。因此教大家几招”防身术”,让你吃完以后减少不适反应。
首先,吃辣菜可以搭配着吃一些凉性的食物,可以清热泻火,中和辣味带来的燥热之气,比如黄瓜、冬瓜、鸭肉、苦瓜、莴笋等等。
其次,主食选择玉米或红薯等粗粮,吃辣时多注意补充水分,可预防由肠胃燥热引起的便秘。
另外,吃辣后多吃些水果,里面的膳食纤维和有机酸能刺激人体分泌消化液,加速肠胃的蠕动。还有水果中丰富的水分,也可以防止便秘,比如苹果、梨、葡萄、柚子等。
最后,牛奶才是解辣的小能手,比水管用多了。因为牛奶中的酪蛋白能和辣椒素快速结合,也就使消化道免于受到刺激,因此可以缓解辣味。
虽然辣菜好吃,但是吃辣也要注意自身的承受能力,量力而行。吃得太多可能会产生上火、便秘等症状,对肠胃都不友好,还可能会长痔疮。
症状严重的话,以后基本就告别吃辣了。相信大家都不愿意看到这样的结果,所以吃什么东西还是不要放纵自己,适量为好。
各位朋友,你喜欢吃辣味食物吗?你还知道哪些吃辣之后缓解的办法吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
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