韭菜炒鸡蛋如何做呢(香味十足)
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1、韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。
2、 今天老刘就来分享一下“韭菜跑蛋”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
韭菜、鸡蛋、青红线椒、白醋、食盐
4、先把洗干净的韭菜切两厘米的小段备用,青红线椒切辣椒圈备用。碗中放入四个鸡蛋,倒入白醋去腥,打散备用
5、锅烧到冒青烟倒入冷油,润一下锅,再把油倒回油缸中,锅烧热再次倒冷油油,这样炒菜就不会粘锅,然后倒入韭菜和青红椒翻炒,放入少许食盐翻炒均匀,再倒入鸡蛋,让韭菜和鸡蛋完全融合在一起,翻炒均匀炒香就可以出锅了
6、韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
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