如何做成玉米面馒头(牢记这3点)
玉米面馒头,一道北方人家常吃的主食,口感蓬松暄软,富含营养。但是,要想做出美味的玉米面馒头,需要掌握一些技巧。今天,我将为大家详细介绍玉米面馒头的做法,牢记这3点,蓬松暄软不塌陷,比面包好吃!
首先,我们需要准备好玉米面和白面,将它们按照1:1的比例混合在一起。然后,加入适量的温水和酵母粉,搅拌成面团。注意,温水的温度不能太高,否则会杀死酵母粉。接下来,将面团放在案板上,用手揉搓至光滑。这是第一点需要注意的地方。
接下来,将面团分成小块,搓成馒头形状。这里有一个小技巧:在搓馒头的时候,可以用力一些,将馒头内部的空气挤压出来,这样蒸出来的馒头才会更加蓬松暄软。最后,将馒头放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟即可。这是第二点需要注意的地方。
最后一点需要注意的是,在蒸馒头的过程中,不要频繁地打开锅盖,以免影响馒头的发酵和成型。而且,蒸好的馒头需要稍等一会儿再拿出来,以免塌陷。记住这3点,做出的玉米面馒头就会蓬松暄软、口感丰富,比面包还好吃!
除了以上的基本做法,还可以根据自己的口味加入一些其他的调料或食材,比如红糖、红枣、核桃等等。这样可以让玉米面馒头更加多样化,口感更加丰富。
总之,要想做出美味的玉米面馒头,需要掌握一些技巧。牢记以上3点,做出的馒头就会蓬松暄软、口感丰富,比面包还好吃!喜欢的朋友不妨试试看!
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