生菜沙拉用哪些蔬菜做(适合做沙拉的十种蔬菜品种)
现代人的饮食摄入越来越多元化,沙拉成了很多年轻人和轻食主义者的心头好。作为蔬菜种植者,紧跟新时代的饮食需求是非常重要的,适合做沙拉的蔬菜的售价比普通的蔬菜售价更高,当然种植难度相对要高一些。
1、生菜
做沙拉的生菜有绿色和红色两种,个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉,因为皱叶型生菜的叶片更薄一些,褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱,更好吃。
栽培方法:基质培和水培。在南方红皱生菜基质培的卖相比水培好一些。
2、苦菊
在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种,生菜、苦菊、紫甘蓝,生菜略软、苦菊略韧,紫甘蓝嘎嘣脆,这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美。苦菊做沙拉的叶片不能太老,老了纤维化影响口感。苦菊还可以做凉拌,特别好吃。
3、京水菜
京水菜在沙拉里和苦菊相似,但比苦菊少了一些风味,但可以给沙拉增加白色。
4、紫衣芥菜
紫衣芥菜比一般的芥菜少了很多芥菜的那股呛味,紫色的叶片让沙拉颜色更丰富。
5、紫甘蓝
紫甘蓝真的太美了,每次切它都觉得好惊艳。沙拉三巨头之一,是蔬菜沙拉中的脆口担当。
6、水果黄瓜
可当菜可当水果的水果黄瓜简直太优秀了。
7、樱桃番茄
樱桃番茄自带的酸甜味,是沙拉中特别的存在,可以搭配不同的沙拉酱甚至不用沙拉酱。颜色丰富又鲜艳,是沙拉的颜值担当没错了。
8、樱桃萝卜
粉色的外皮,白色的果肉,再加上略带辛辣的味道,是沙拉中独一无二的存在。
9、水果苤蓝
苤蓝比萝卜更脆,带有甘蓝类蔬菜特有的味道。切条凉拌是我吃过最脆的凉拌菜,嚼它的时候脆到天灵盖的感觉。刨丝凉拌也很好吃。
10、手指胡萝卜
每次买胡萝卜回来生吃总是吃不完,手指胡萝卜一顿1-3个刚好,再也不用担心吃不完浪费了。
在自家的菜地或者阳台上种上一些蔬菜,实现沙拉自由。
以前我总觉得沙拉不好吃,不喜欢沙拉酱的味道。后来有一次吃到了培煎芝麻沙拉酱拿来拌蔬菜,简直好吃到不行。后来买了一瓶回来,拌水果时翻车了,培煎芝麻是咸的,比较适合蔬菜沙拉,不适合水果沙拉,水果沙拉我是用炼奶拌的。
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