豇豆炒肉末的最正宗做法（肉沫炒豇豆忘不掉）

By ●.Sissi.

用料

• 肉沫(带一点肥的比较香) 100g
• 豇豆 250g
• 小米辣 6个
• 橄榄菜 1勺
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 1勺

做法步骤

1、冷锅下油和肉沫(个人觉得这样肉沫能炒的比较散)，小火翻炒肉沫到下图状态

2、把肉沫撇开，锅底油里加入小米辣和蒜粒还有橄榄菜小火炒一下

3、把肉沫小米辣等炒均匀，加入酱油，糖，炒一下。开大火后沿着锅边下一点料酒。倾斜锅可以让火飘一点到锅里，这样更香。

4、然后下豆角碎一起大火翻炒。沿着锅边少量多次下水。一点点下哦，干了在下不要一次搞多了。像煮豆角似的。

5、豆角一定要炒熟，最后加盐起锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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