包馅的面包怎么做造型(也可以完成的三种形状的面包制作)
今天,我们尝试用面包粉一次完成面包的整形制作吧!
By 飘浮de云 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面团材料:面包粉(高筋面粉) 200克
- 盐 150克
- 白砂糖 20克
- 盐 3克
- 奶粉 10克
- 黄油 20克
- 新鲜酵母(干酵母) 6克/2克
- 椰蓉馅:
- 细砂糖 30克
- 蛋黄 1个
- 奶粉 10克
- 椰蓉 30克
- 表面装饰:
- 鸡蛋液 少许
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、准备食材。
2、先把除黄油外的所有材料放入面包机中,启动和面程序,揉面15分钟
3、加入黄油再揉15分钟,取出揉成圆形,盖上盖子
4、室温放置半小时,把面团取出。
5、分割成大小一致的小圆团。
6、首先,制作辫子面团,取60克的小面团,分成三份。分别搓成三个小长条。
7、然后编织成三股辫,辫子面包就做好了,先放入烤箱里发酵。
8、接着把椰蓉部分的材料混合均匀备用。
9、取一个约50克面团,擀平,包入20克的椰蓉馅,收口朝下压平切出形状,也放入烤箱内发酵。
10、再取一个约50克面团,擀平包入20克椰蓉馅,收口朝下擀平,用刀片刮出线条,把面团过来卷好即可。
11、最后给发酵好的辫子面包涂上鸡蛋液,撒上火腿肠、肉松和芝士碎,挤上番茄酱和沙拉酱,在椰蓉包上涂上鸡蛋液,撒上白芝麻。
12、出炉了,松松软软,真好吃~
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