怎么腌莴苣咸菜最好吃(不用晒不用泡)
现在正是吃莴笋的时候,莴笋口感清脆,炒食、凉拌、腌制都非常的美味。今天小鹅就分享一道腌莴笋,爽脆可口,开胃又下饭,早餐吃馒头佐粥非常不错,现在天热了没胃口,饭前来一盘腌莴笋开开胃,甭提多美妙了。
在我家的餐桌上,这盘腌莴笋从来没断过,不敢说一天三顿吃,至少每天一顿。一夏天的胃口就指着它来提呢,做法也非常简单,我一般一次做一两天的量,都是晚上腌好,第二天早上再调味,下面和我一起做吧。
【所需食材】2根莴笋、10g白糖、5g盐、蒜末、辣椒、1勺生抽、4勺香醋、1勺香油、少许盐
【具体做法】
1、首选莴笋去皮,切成条状。2根莴笋加1勺白糖,大概是10g,充分抓均匀,腌2小时左右,腌出水分,这样口感更爽脆好吃。
2、腌好之后里面的水分,可以倒掉也可以不用倒,加入蒜末、辣椒、1勺生抽、4勺香醋、1勺香油、1小勺盐大约5g,搅拌均匀,再腌十分钟就可以吃了。
腌莴笋这样做非常的简单快速,酸爽可口,开胃又下饭,非常好吃。和凉拌莴笋做法很类似,唯一不同的是,多了2小时的腌制时间,有了这两小时味道可大有不同,吃起来更爽脆更美味,如果没时间就把腌制步骤省去了,做成凉拌也不错。
可以当下饭菜,也可以当饭前的开胃小菜,都非常的不错。同样的做法,也可以用来腌白萝卜、腌黄瓜哦,也很好吃。推荐大家试一下。
,我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区交流分享哦,小鹅会第一时间回复大家。美食教程天天更新,明天再见,拜拜。
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