水晶虾饺面皮的制作方法（在家就可以做）

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

想吃水晶虾饺不用买了，在家就可以做，特别简单，面皮劲道透亮

东北有句话老说:“坐着不如躺着，好吃不如饺子”。作为中国最重要的一种传统美食。饺子的美味是经过时代的验证的。发展至今，饺子有了各种各样的馅料，猪肉白菜馅、香菇牛肉馅、西红柿鸡蛋馅等等，无论你想吃哪种口味都可以满足。但透明的饺子肯定有很多人没吃过。今天给大家分享一道美貌与味道并存的饺子做法——水晶虾饺。晶莹剔透的造型、鲜嫩多汁的虾仁，让人只要吃上一口就会无法自拔地爱上！

水晶虾饺是广东的一道特色小吃，又有着如同饺子一般的外观，可以算得上是饺子中的“贵族”。

其外皮晶莹透亮薄如纸，一眼望去隐约可见饺子内嫩红色的的虾仁，看上去就特别有食欲。一口咬下去更是嫩滑多汁，加上虾仁的鲜美，真是超级无敌好吃。自从我家做了这道水晶虾饺后，儿子再也不吃其他饺子了，三天两头点名让我做，一口气吃了一大盘都不过瘾。

以前水晶虾饺只有在港式茶餐厅才能买到。一份才三个，每次都得点上两三笼，价格贵不说，而且吃得还不过瘾。对于喜欢吃水晶虾饺的朋友来说，终于不用总是出去买啦，自己在家就可以做啦！而且味道绝对比店里还好吃。不但可以获取其中的乐趣，还可以品尝到自己制作的美味。赶紧动手和我一起试试看吧。

【水晶虾饺】

食材：小麦淀粉（澄面）200克，土豆淀粉65克，开水280克，虾仁300克，肥肉100克，红萝卜50克，马蹄笋50克，蚝油一勺，淀粉一勺，白胡椒粉少许，白糖一勺，食盐少许，食用油一勺。

做法：

步骤一：虾剥去外壳去虾线洗净，一半放入绞肉机绞碎，一半切成粒，猪肉、红萝卜、马蹄笋分别绞碎。

步骤二：加入蚝油，白糖，食盐，白胡椒粉调味，抓拌均匀放一旁备用。

步骤三：200克澄面加65克土豆淀粉混合拌匀，倒入280克滚烫开水搅拌成棉絮状。

步骤四：用手快速反复揉成无干粉面团，加入一勺食用油再反复揉成光滑面团。

步骤五：把面团搓揉成小长条，切成一个个大小适宜的剂子。

步骤六：用手按压一下，用擀面杖把面团擀压成一张张薄皮。

步骤七：包上适量的馅料，再捏成自己喜欢的形状。

步骤八：水开后放入锅中隔水蒸10分钟即可，蒸熟趁热吃，咬上一口嫩滑多汁，皮也软QQ弹弹，超级鲜美好吃，喜欢吃饺子的小伙伴一定要试试呀！

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