蜂蜜柚子茶太苦了怎么补救（掌握了技巧依然发苦）

用食用盐搓洗柚子皮

接下来就是将柚子皮切丝，放入淡盐水中浸泡一个小时。

切丝

淡盐水中浸泡

浸泡过程中我们可以准备柚子肉，将包裹柚子瓣的白色果皮、筋络、种子拨掉，掰成小块。

一个小时之后，用烧开的水冲洗浸泡的柚子皮，进一步去除蜡质。反复漂洗几次，用清水清洗干净。

用沸水漂洗

技巧二：去苦味

烧一小锅水，将柚子皮放入煮10分钟左右。捞出清洗干净用厨房用纸擦干水分。

开始正式熬煮步骤。将半碗水加到砂锅内，导入处理好的柚子皮丝和180克冰糖，中小火熬煮，煮至冰糖融化，柚子皮丝呈近透明状，将柚子肉倒入锅内，小火熬煮，时不时的搅拌防止粘锅，搅拌的同时将柚子肉铲成更碎的状态。

直到熬到颜色变亮变深，滑动锅底有阻力，水分接近没有的时候关火离锅。这个过程大约50分钟。

熬煮好的状态

煮好的柚子凉透后加入到玻璃罐内再加入蜂蜜，因为蜂蜜遇高温会破坏其营养，蜂蜜加满覆盖住所有果肉。将果肉与蜂蜜搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏室。

以上即为制作蜂蜜柚子茶的全过程。

在做完之后，小编想要尝一下劳动结果的心情很强烈，所以就冲了一杯，然而味道不尽如人意，水就是蜂蜜水的味道，舀一点果肉还是有点苦。心情一阵沮丧，花费了半天的时间，没效果，所以就让它在冷藏室里反思一下吧。做完第三天，因为不爱喝水，抱着不浪费的心态再一次冲了一杯，意外发现果肉都不怎么苦了，味道好了很多。看来在冷藏室柚子和蜂蜜发生了故事，蜂蜜紧紧的拥抱了柚子，温暖了TA发苦的心。

原来冷藏这一步也很重要，冷藏决定蜂蜜柚子茶的风味融合的更浑然一体。

仔细操作了去蜡质去苦味的关键制作技巧后，如果你做出来的蜂蜜柚子茶仍然带有苦味，不妨放入冰箱冷藏，交给时间，等待一杯好果茶。