特色烧烤猪腰子方法（一口大油腰子下去）

在烧烤店除了羊肉串的点名率最高，下一个估计就是烤大腰子了。吃烧烤的人酷爱大腰子，一口大油腰子下去，满口都是油汁，又香又嫩，那真是香得不要不要的，而且好吃到没话说，在烧烤店吃大腰子太贵，教你在家自己用烤箱烤大腰子，做法简单，吃着爽，经济划算，省钱，吃着放心。下面分享下做法：

1.牛腰子要选用带肥油的味道才香，将牛腰子切成1厘米厚的大片。

2.将腰子用签子穿成串，每串用两根签子，穿两片腰子

3.烤箱预热，将烤盘铺上锡纸，放下层，用来接油和烤出的血水，将腰子摆在烤网上，放中层，上下火，220度，定时15分钟，烤制时要观察腰子的熟制成度，烤至腰子变色，拉出烤网，烤网比较热，要注意烫伤，用签子在每个腰子上扎几个眼，这样能快速放出腰子的血水，这样烤出的腰子不腥。

4.将腰子上撒上盐，白糖，辣椒粉，孜然，芝麻，翻面，在依样撒上调料。放入烤箱内，继续烤5分钟就可以了

小贴士：腰子不要切的太薄，烤制期间，用签子在每个腰子上扎几个眼，这样能快速放出腰子的血水，这样烤出的腰子不腥。辣椒粉，孜然和芝麻可以适当的多放一点，压制腰子的腰骚味。

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