夏天凉拌黄瓜菜的方法（来盘凉拌黄瓜）

可以帮助我们缓解这种现象。除了喝足够的水，还可以给自己准备一盘凉拌黄瓜，黄瓜里面的水分多。从黄瓜的营养成分来看，一百克黄瓜中就含有95.8g的水分。对于不爱喝水的人，平时吃点富含水分的水果蔬菜也是个很好的选择。

对于减肥的人群，黄瓜更是减肥的好帮手，不仅水分多脂肪含量还很少。饿的时候，用来抑制食欲，黄瓜就再适合不过了。除了黄瓜，大家还可以选择西红柿，生吃可以补充里面的维生素、膳食纤维等成分。

但为什么有人做的凉拌黄瓜，不爽脆可口呢？很有可能是你做的时候第一步就错了。

首先我们先要挑选新鲜的黄瓜，很多人以为顶花带刺的黄瓜， 是因为打了激素。在购买黄瓜时还特意避开带刺的黄瓜。这样就大错特错了，其实带刺的黄瓜还是新鲜的标志，有的商家会打植物激素，但也都是在合理的范围之内，这是大家不用担心的。

反而，在挑选黄瓜上面， 我们需要挑选新鲜的黄瓜，这样顶花带刺的黄瓜。且看看黄瓜的颜色， 往往新鲜的黄瓜整体上颜色是深绿色的，可以看到很多竖纹。到最后才会爽脆可口。

挑选完了黄瓜，我们就要开始做了。把新鲜的黄瓜用刀拍几下，如果你想要最后的成品好看，还可以用刀切下点黄瓜外皮。把切成一小块一小块的黄瓜，放到盘子里面。接下来，也就是比较关键的一个步骤了。

先把黄瓜用盐腌制一会儿，这样黄瓜不仅更入味，还可以让盐发挥它的作用，锁住黄瓜里面的水分。这也是很关键的第一步，做出来的黄瓜可以让人更满意。之后准备好香葱、蒜末、辣椒，放在黄瓜上面味道就非常好了。

用来做开胃菜，营养健康热量低。平时喝酒的人群，跟火腿肠、猪蹄等下酒菜相比，凉拌黄瓜也要健康很多。如果大家喜欢吃的话，还可以放入更多的食材进去，如焯好后的胡萝卜、芹菜，也都是很好的搭配哦。

各位朋友，你都是怎么做凉拌黄瓜的？有哪些妙招？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。