死鱼要怎么保鲜（别再用水泡）

大家好，现在各地都有疫情反复，导致人们也不敢出去旅游，因此，许多朋友都喜欢在自家冰箱中囤上一些食材。

在众多食材中，相信鱼类基本上是家家户户都会必备的，鱼肉营养丰富，且口感细嫩，含有大量蛋白质、碳水化合物、矿物质、钙、铁、磷、维生素等营养成分。尤其是对于小孩子和老人朋友来说，更要多吃上一些鱼肉。

这时我们就会买上一些鱼，将其放进冰箱当中进行保存，那么对于这些冻起来的鱼，你们是怎么去解冻的呢？有的人喜欢用水泡，然而这个方法很容易就会让鱼肉肉质软塌塌的，导致鲜味和营养都流失了，今天就来给大家分享鱼摊老板解冻鱼的绝招。

食材：冻鱼、食盐、米醋、温水

操作方法：

1、首先我们要准备上一个大碗，往碗中加入两勺食盐，再倒入适量的米醋，大概20毫升左右。

2、接着往碗里面再倒入两碗温水，并用勺子搅拌均匀，做成一个盐醋水，放在一边备用。

3、然后我们把需要解冻的鱼，从冰箱当中取出来，将其放入到一个大一点的盆里面，让冻鱼能充分放进去。

4、下面我们就可以舀起提前做好的盐醋水，把它均匀的淋在冻鱼的身上，在这一步中，盐能够很好的降低冰点。

5、此方法的原理就相当于，下雪时道路上结冰，专业人员就会往道路上面撒上一些工业盐来进行化冻。

6、而白醋则可以很好的软化冻鱼里面的冰霜，盐和醋结合起来，就能够快速的把冻鱼给解冻开来。

7、一面淋完以后，就可以把鱼翻另外一面，同样的用勺子将盐醋水给淋到鱼身上，让每一个位置都能够接触到盐醋水。

8、持续的用盐醋水对冻鱼进行冲淋，大概三四分钟左右，再把碗中剩下的盐醋水给全部倒入冻鱼中，对其浸泡六七分钟时间。

9、时间到，如果鱼身上摸着还有点硬的话，我们就可以让它再浸泡个两分钟，待其完全解冻软了，就可以控水捞出来。

10、按照以上方法，用盐醋水解冻好的鱼，肉质按压起来是软硬适中且有弹性的，解冻得非常到位，不会软绵绵的。

以上就是给大家分享的关于解冻鱼的小妙招，你学会了吗？学会的朋友赶紧动手去试一试吧，解冻好的鱼，不管是用来煎、炒，还是焖、蒸，味道都和新鲜鱼是一样的，除此之外，这个方法所需时间还特别的短，既简单方便又实用。

如果你那里还有更多解冻鱼的方法，欢迎在评论区留言，让我们大家都能学习一下。