金针菇卷豆腐皮的家常做法（健康又美味）

准备食材：

金针菇300g 豆皮200g 西红柿1个 葱花5g 姜末3g 蒜末3g

制作方法：

1、首先把西红柿洗净切丁备用；

2、再把豆皮切成长条然后从中间断开；

3、把金针菇用豆皮裹起来；

4、再用牙签穿起来；

5、炒锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末炒香；

6、放入西红柿丁继续翻炒；

7、放入豆皮卷；

8、放入500毫升水；

9、再放入5毫升生抽；

10、3毫升耗油；

11、放入4g盐；

12、放入2g鸡精小火慢炖至汤汁剩余少许即可。（不要收的太干）

13、出锅，制作完成。

技术总结：

1、 做这道菜，选择豆腐皮很关键，要选择那种有弹性的，卷起来不易碎的。

2、 烧这道菜的时候，汤汁不要收的太干，有点汤汁泡饭的时候，好吃。