碧玉腐皮卷如何做（促进食欲——碧玉腐皮卷）

很少给潼潼吃过除豆腐之外的豆制品了，因为豆腐做起来最简单了，和很多食物在一起搭配都很好吃。看到菜市场的豆腐皮比较新鲜，就想买点来尝尝，所以今天就给大家带来一款这样的碧玉腐皮卷。

原料

• 豆腐皮-

• 黄瓜-

• 韭菜-

辅料

• 醋-

• 酱油-

制作过程

1,准备原材料：豆腐皮 黄瓜 韭菜

2,把黄瓜削皮后切成5厘米的长条

3,豆腐皮也和黄瓜一样切成5厘米的大小，基本上能包住黄瓜条就可以了，并且将切好的豆腐皮放入开水中焯熟，基本上5分钟就可以了

4,将焯熟的豆腐皮盛出凉凉

5,再将韭菜也切断放入开水中焯熟，大概3分钟就可以了

6,将豆腐皮把黄瓜条卷在里面，用韭菜打结定型，再用酱油和醋调一碗汁，蘸着吃非常好吃，这样一盘碧玉腐皮卷就做好了

烹饪技巧

• 1、切豆腐皮时，如果不好把握长度和宽度，可以把黄瓜条放在旁边比较一下，就有心中就有数了；2、豆腐皮焯水时建议凉水下锅，这样不容易煮的太烂

适宜人群

标签

补钙 增高 补充蛋白质 促进食欲

餐次分类

推荐理由

豆腐皮是一种压成薄片的豆腐制品，且豆腐皮的制作过程和豆腐基本一致，只是水分比豆腐要更少，因此使得豆腐皮中的蛋白质、钙等营养素含量明显提高。黄瓜口感清淡、爽脆，特别适合生吃，且100克黄瓜含维生素9毫克、胡箩卜素90微克、钾102毫克、钙24毫克，营养价值也很不错。将豆腐皮包裹这黄瓜条一起食用，软绵的感觉夹着爽脆感，更加丰富你的味蕾，带给你不一样的感觉哦！也特别时候小朋友用手抓着吃！