四季豆米做法(让你吃了还想吃)
从小奶奶喜欢做地锅焖饭,可以做土豆焖饭,可以做四季豆焖饭,也可以四季豆加土豆一起!再来点四川腊肉就更好了!别问为什么?我就是川妹子!做这个我吃了三碗哈哈!
By 娃她妈。。。
用料
- 腊肉 500g
- 四季豆 500g
- 米饭 适量
- 盐 3克
- 葱花,姜丝,猪油 少许
做法步骤
1、自己家种的四季豆,摘来去掉筋洗干净
2、适量大米淘好,待锅里水开下锅煮开十分钟
3、记得一边搅拌一边煮大米哦
4、大米煮半熟状态沥起来,米汤也能喝,我的大米火太大熬久了,米汤就一点点!四季豆掰成段!
5、有腊肉的,切丁加猪油加姜丝和葱花翻炒爆香,加少许盐巴和鸡精!
6、四季豆炒好加少许温水,开始小火,接着把沥起来的大米均匀铺在四季豆上面!用筷子轻轻推插些小眼睛透气性好!再盖上锅盖小火小小火焖!
7、中间揭开盖子再推插些眼睛,顺便看看有没有糊锅?!
8、大概半小时后再打开盖子,这时候差不多熟啦!把四季豆和米饭混合一下,盖上五分钟让它们入味
9、然后盛出来开吃啦!我做的没糊锅挺完美的,如果做土豆闷饭,有点锅巴更香哦哦哦
10、我的天,太好吃了吧,我吃了三碗,孩子吃了两碗!一顿全部干完了!!
11、另外我还弄一个自家种的辣椒炒鸡蛋
12、辣椒鸡蛋也很好吃,哈哈哈下饭菜!
小贴士
注意焖饭千万别大火!中间记得看看!有条件的加肉丁,腊肉丁更好!
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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