肉盒的做法怎么和面（今天大厨跟你分享肉盒的做法）

大家好我是厨师王俊杰，今天给大家分享肉盒的做法，学会在家就能做，吃着放心又卫生，给我看看吧。

首先和面，加入盐和鸡蛋增加面的筋性，尽量和的软点，但是不太软。

和成面以后，醒两次揉两次，醒面最少一个小时左右。

肉馅中加入盐味精鸡精胡椒粉十三香，老抽香油，葱姜，粉条是必不可少的，搅打上劲，不要打水，必须让肉馅抱团才容易操作。

醒好的面揪成大小合适的剂子，根据个人喜好。

把调好的馅子团城一团，比较容易操作，放在面片上边。

往上慢慢收口，用包包子手法也可以，尽量把皮做的越薄越好。

上平底锅，油量大点，跟炸东西差不多，有的加入小苏打或者酵母。

大概炸制三分钟，两面金黄就可以捞出，很美味的肉盒制作完成，在我们这好多卖这个的，有的已经发家致富，学会在家也能做出美食。